Renovarse y morir

Solamente cambiando una o por una y tenemos un dicho renovado que nos habla de la incesante y urgente necesidad de esta sociedad de los medios sociales. “Renovarse” y “estar al día”se han convertido en objetivos en si mismos. Aunque renovarse sea convertirse en un esclavo de google o Facebook y estar al día signifique llenarse la cabeza de paja.

PIT

Te encontraste un billete de 500 euros en la calle y te pensaste rico. Además del billete te creíste propietario del solar donde lo encontraste. Eras el más guapo, el más moderno, el más inteligente, el más a la moda y el más ingenioso.

Con eso que te habías encontrado ibas a crear un mundo perfecto – a tu imagen y semejanza. Te permitías decirle a los demás, con arrogancia, que tenían los días contados – tic, tac…

Ahora te lo has gastado todo en chuches y andas lamentándote y echándole la culpa a todos de tu atracón.

Y es que hay gente a la que lo peor que le puede pasar es que le toque la lotería, sin saber trabajar ni administrar lo que se tiene.

Concédete unas vacaciones y viaja, por ejemplo a Dinamarca, y aprende humildemente cómo se consigue influir en la mejora de la vida de la gente sin necesidad de tener un ministerio.

Aunque cada vez somos más los que dudamos de que eso haya sido nunca tu objetivo. Tu tiempo ya pasó – tic, tac…

Albóndigas (Spanske kødboller i tomatsovs)

Albóndigas – en virkelig spansk klassiker.

Ingredienser

• 400 g hakket kalvekød
• 200 g hakket svinekød (Bruger evt. bare 600 g kalvekød)
• 20 g finthakkede hvidløg
• 40 g mel (til at vende kødbollerne i)
• ½ suppeske persille
• 10 g rasp
• 2 æg
• 0,4 dl hvidvin
• Salt og peber efter smag
• 0,4 dl olivenolie
• 120 g løg hakket i tern
• 120 g gulerødder hakket i tern
• 80 g kogte ærter
• 1 håndfuld krydderurter
• 240 g tomater skåret fint (man skal egentlig fjerne skindet men man kan også lade være)
• 4 dl bouillon


FreMGANGSMÅDE

Bland kød, 2 fed hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form kødboller à ca. 40 g og vend dem let i melet. Frituresteg dem let i olienolie, hvorefter de tages op.
Tomatsovsen:
Løg, gulerødder og resten af hvidløget hældes ned i olien og steger ved svag varme i ca. 15 minutter.

Hæld hvidvinen i og lad den fordampe.

Tilsæt tomater og krydderurter og lad det koge i 10 minutter.

Hæld bouillonen ved og lad den koge. Smag til med salt og peber.

Tilsæt kødboller og lad retten simre i 20 minutter.

Tilsæt ærterne, drys med hakket persille og server retten.


Tilbehør:
Pommes frites (kartofler skåret i tern og friturestegt i olie)

¡Buen provecho!


Sjovt at vide

Ord albóndiga kommer fra “albúnduqa” og den arabiske sprog man talte i den iberiske halvø. Det kommer fra klassisk arabisk “bunduqah”. Men det arabiske ord kommer faktisk fra græsk “pontikón” (póntica) og betyder valnød (pga. lighed i formen)

Guirigueto

Urbanizaciones en las cuales viven muchos guiris en España. Se caracterizan por estar lejos de los núcleos de población, estar rodeados por una valla o una tapia y tener un solo acceso con paso de barrera controlado por guardias de seguridad.

Palabra inventada por mí en la primavera del 2019

Buena persona

Hacerse pasar por una buena persona requiere, ciertamente, gran cantidad de cinismo, capacidad de engaño y patetismo, que en algunos casos se convierte en una repugnante necrofilia.